PLANCHES À DÉCOUPER
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Planches à découper en bois et en plastique
Les planches à découper constituent des supports idéaux pour couper des légumes, de la viande ou du pain. Elles sont disponibles en plastique dans différentes couleurs, tailles et designs. Le bois est également un matériau très apprécié pour les planches à découper. Des planches à découper en verre sont également disponibles dans la boutique en ligne. Elles possèdent une surface très dure et sont considérées comme particulièrement hygiéniques. Qu’est-ce qui caractérise une bonne planche à découper? Les planches à découper doivent présenter le moins d’entailles possible dues à la découpe des aliments, car ces entailles peuvent accumuler des bactéries et des germes. À cet égard, les planches en verre sont avantageuses, car leur surface dure ne présente pas d’entailles. Cependant, l’inconvénient des planches en verre est que la plupart des couteaux ne sont pas aussi durs que le verre et que leurs lames s’usent plus rapidement. On a longtemps pensé que les planches en bois étaient moins hygiéniques, car elles présentaient de nombreuses entailles lors de la découpe. Cela a depuis été réfuté : certaines essences de bois ont même un effet antibactérien.
Planches à découper chez Kastner & Öhler
Le choix d’une planche à découper dépend avant tout des préférences personnelles. Si vous utilisez des planches à découper pour hacher de la viande, il est particulièrement important de bien les nettoyer. C’est pourquoi il est essentiel que ces planches puissent être nettoyées à au moins 60 degrés. Peu importe que vous les laviez à la main ou au lave-vaisselle. Des tests ont montré que les planches nettoyées au lave-vaisselle contenaient encore plus de germes. Il est essentiel de bien les sécher, car la plupart des germes et des bactéries meurent lorsqu’ils sont secs. Les experts recommandent d’utiliser au moins trois planches différentes dans la cuisine : une pour la viande, une pour les légumes et une pour le pain. Découvrez dans la boutique en ligne de Kastner & Öhler une large gamme de planches à découper et de planches à petit-déjeuner de haute qualité, disponibles en différentes tailles, matériaux et designs