RBV BIRKMANN Panier de fermentation rond

Gabarit de fermentation, façonnage, avec motif rainuré, pour des conditions de fermentation parfaites et des pains aérés et moelleux, robuste et durable, en rotin 100 % naturel, fabriqué à la main
Convient pour les pains jusqu'à 2000 g
Dimensions : ∅ 25 cm, hauteur : 8,5 cm
Numéro d'article : 208 971

• Donne à la pâte la forme souhaitée
• Assure des conditions de fermentation idéales
• Pour des pains aérés et moelleux
• Avec motif rainuré classique
• Produit naturel pur sans colle ni colorants, fabriqué à la main
• Finition parfaite, donc longue durée de vie.
• Idéal également pour les boulangers professionnels
• Peut également servir de corbeille à pain pour la table de cuisine
• Ne convient pas au lave-vaisselle ou au liquide vaisselle
• Disponible dans de nombreuses formes et tailles différentes

DU PAIN CROUSTILLANT FRAIS SORTI DE VOTRE PROPRE FOUR
Faire son propre pain est actuellement très tendance. Sans additifs, levures chimiques artificielles ni conservateurs. Le petit effet secondaire : on économise de l'argent. Et sans oublier l'odeur lorsque l'on ouvre la porte du four et que l'on tient le pain fait maison dans ses mains. Avez-vous déjà pensé à faire votre propre pain ? Ou êtes-vous déjà un boulanger passionné et curieux d'essayer de nouvelles choses ? Nous aimons faire notre propre pain, c'est pourquoi ce thème nous tient particulièrement à cœur. Comme par exemple nos gabarits de fermentation de notre série Laib & Seele. Les gabarits de fermentation sont fabriqués à partir de rotin 100 % durable et fabriqués à la main. Il assure des conditions idéales pendant le processus de fermentation. Pendant la fermentation, la pâte dégage de la chaleur et de l'humidité. Les deux sont absorbés par le panier et parfaitement équilibrés. La température reste ainsi constamment chaude, sans qu'il y ait d'accumulation de chaleur, car le rotin naturel assure une ventilation optimale. Le pain devient ainsi aéré et moelleux et obtient une belle croûte croustillante.

Et voici comment cela fonctionne : On farine le gabarit de fermentation et on enlève bien l'excédent de farine, on y met la pâte préformée et on la recouvre d'un linge humide pour que la surface ne se dessèche pas pendant la levée. Après la levée, on la retourne sur une plaque de cuisson ou une pierre à pain et on retire le panier. On voit alors apparaître une pâte à pain parfaitement préformée avec un motif de cuisson typique. Il ne reste plus qu'à la mettre au four pendant un certain temps et on tient son pain parfaitement cuit dans ses mains.
Après utilisation, on laisse sécher complètement le gabarit de fermentation et on enlève tous les restes de pâte et de farine ou on enlève les plus tenaces avec une brosse. Et si aucun pain n'y fermente, il peut aussi être utilisé comme corbeille à pain ou à fruits. Des housses en tissu chics en 100 % coton sont disponibles pour en faire un bel élément sur chaque table de cuisine.

D'ailleurs, les formes existent dans de nombreuses formes et tailles différentes, avec la housse correspondante. Qu'elles soient rondes, carrées, ovales, allongées ou en forme de cœur ♥

Dimensions : ∅ 25 cm, hauteur : 8,5 cm