RBV BIRKMANN Corbeille de fermentation oblongue 30cm 1kg Peddinge nature

Panier de fermentation, pour donner forme, avec motif rainuré, pour des conditions de fermentation parfaites et des pains légers et aérés, robuste et durable, 100 % rotin, fabriqué à la main
Pour des pains jusqu'à 1000 g
Dimensions : 30 x 14 cm, hauteur : 6,5 cm
Numéro d'article : 208 988

• Donne à la pâte la forme souhaitée
• Assure des conditions de fermentation idéales
• Pour des pains légers et aérés
• Avec motif rainuré classique
• Produit naturel pur sans adhésifs ni colorants, fabriqué à la main
• Finition parfaite, donc durable.
• Idéal également pour les boulangers professionnels
• Peut également servir de corbeille à pain pour la table de cuisine
• Ne convient pas au lave-vaisselle ni aux détergents
• Disponible dans de nombreuses formes et tailles différentes

PAIN CROUSTILLANT FRAIS DE VOTRE PROPRE FOUR
Faire son propre pain est très tendance en ce moment. Sans additifs, agents levants artificiels ou conservateurs. Le petit effet secondaire : on économise de l'argent. Et n'oublions pas l'odeur quand on ouvre la porte du four et qu'on tient le pain fait maison dans ses mains. Avez-vous déjà pensé à faire votre propre pain ? Ou êtes-vous déjà un boulanger passionné et curieux d'essayer de nouvelles choses ? Nous aimons faire notre propre pain, c'est pourquoi ce sujet nous tient particulièrement à cœur. Comme par exemple nos paniers de fermentation de notre série Laib & Seele. Les paniers de fermentation sont fabriqués à 100 % en rotin et à la main. Ils assurent des conditions idéales pendant le processus de fermentation. Pendant la fermentation, la pâte dégage de la chaleur et de l'humidité. Les deux sont absorbés par le panier et parfaitement équilibrés. Ainsi, la température reste constamment chaude, sans accumulation de chaleur, car le rotin naturel assure une ventilation optimale. Le pain devient ainsi léger et aéré et obtient une belle croûte croustillante.

Et voici comment cela fonctionne : on farine le panier de fermentation et on tapote bien pour enlever l'excès de farine, on y dépose la pâte préformée et on la couvre d'un linge humide pour que la surface ne se dessèche pas pendant la levée. Après la levée, on le retourne sur une plaque de cuisson ou une pierre à pain et on retire le panier. On découvre alors une pâte à pain parfaitement préformée avec un motif de cuisson typique. Il ne reste plus qu'à le mettre au four pendant un certain temps et on tient son pain parfaitement cuit dans ses mains.
Après utilisation, on laisse le panier de fermentation sécher complètement et on tapote pour enlever tous les restes de pâte et de farine, ou on enlève les plus tenaces avec une brosse. Et quand il n'y a pas de pain qui fermente dedans, il peut aussi être idéalement utilisé comme corbeille à pain ou à fruits. Des housses élégantes en 100 % coton sont disponibles pour l'accompagner, ce qui fait du panier un bel atout sur n'importe quelle table de cuisine.

D'ailleurs, les formes sont disponibles dans de nombreuses formes et tailles différentes, chacune avec sa housse correspondante. Qu'elles soient allongées, carrées, ovales, rectangulaires ou en forme de cœur ♥

Dimensions : 30 x 14 cm, hauteur : 6,5 cm